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PAVE DE MONS
Ingrédients :
petits beurre carrés - 500 gr.
café fort - 1 bol à potage
beurre frais non salé - 100 gr.
sucre impalpable - 100 gr.
Procédé :
Préparer la crème au beurre.
Ramollir le beurre, ajouter le
sucre en remuant énergiquement à l'aide d'une
spatule, laisser reposer dans un endroit frais.
Dans un plat rectangulaire
disposer les petits beurre qui ont été trempés dans le
café fort.
Entre chaque couche de biscuits
répartir un peu de crème au beurre.
Placer le plat dans le frigo,
laisser reposer pendant au moins 4 heures.
Démouler le pavé sur le plat de service. .
Le décorer avec le reste de
crème au beurre en utilisant une douille cannelée.